• Malte Acidificado

Malte Acidificado

Malte Acidificado

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Modelo:Malte em Grãos
Disponibilidade:Em estoque
    • R$1,88

    Opcões disponíveis

O MALTE ACIDIFICADO: É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que abaixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza). 

Chateu Acid é a solução para a água cervejeira de baixa alcalinidade. Melhora a performance das amilases criando uma mosturação mais eficiente. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o PH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a instabilidade do seu sabor.

Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves. Até 5% da mistura.

ORIGEM: ALEMANHA

PARÂMETRO: UNIDADE MIN MAX Umidade % 5,0 10,0 Extrato (base seca) % 74,0 Cor do mosto EBC (°L) 6,0 (2,8) 12,0 (5,1) Proteína Total (base seca) % 9,5 11,5 Acidity 40,0 pH 5,0

COR DO MOSTO: 3 A 7 EBC

Embalagem: TODOS OS MALTES EM EMBALAGEM SIMPLES 

Armazenamento e vida útil
O malte deve ser armazenado em um lugar limpo, arejado (< 22 ºC) e seco (< 35 UR%). Sob estas condições, recomendamos utilizar todos os produtos em grãos dentro do prazo de validade indicado na embalagem.






*Para quantidades maiores, entre em contato com Vendas pelo e-mail vendas@alquimiadacerveja.com.br

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Etiquetas: Malte em Grãos, Ácidificado