• Malte Defumado (Château Smoked)

Malte Defumado (Château Smoked)

Malte Defumado (Château Smoked)

Marca:
Modelo:Malte em Grãos
Disponibilidade:Em estoque
    • R$2,52

    Opcões disponíveis

Secado pelo tratamento que envolve a defumagem em turfa durante o processo de secagem. Produz um aroma e sabor inconfundíveis de malte defumado e condimentado, típicos dos estilos clássicos de cerveja alemã. A cerveja fabricada com malte Defumado (Peated) tem sabor de madeira queimada, mas de forma positiva! Possui colarinho denso e na boca a sensação é similar a de uma cerveja tipo ale com gás.


TIPO DE CERVEJA: Ale escocesa, Porters, cerveja defumada (Rauchbier), cervejas especiais.

PERCENTUAL DE USO: Até 5% da mistura.

ORIGEM: Bélgica.

Parâmetro Unidade Min Máx Umidade % 6.0 Extrato (base seca) % 77.0 Cor do mosto EBC(Lov.) 4(2.1) 12(5.0) Proteína total % 11.5 Viscosidade cp 1.6 Poder diastásico WK 250 Fragilidade % 80.0 Grãos vítreos % 2.0 Sacarificação Minutes 15.0 Fenóis ppm 1.6 4.0

Cor do mosto: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond 


Embalagem: TODOS OS MALTES EM EMBALAGEM SIMPLES 

Armazenamento e vida útil
O malte deve ser armazenado em um lugar limpo, arejado (< 22 ºC) e seco (< 35 UR%). Sob estas condições, recomendamos utilizar todos os produtos em grãos dentro do prazo de validade indicado na embalagem.

*Para quantidades maiores, entre em contato com Vendas pelo e-mail vendas@alquimiadacerveja.com.br

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Etiquetas: Malte em Grãos, Defumado