Malte em grãos

Malte em grãos

Malte é o cereal que passou pelo processo de malteação, onde os grãos de cereais são colocados para brotar, em infusão em água e depois novamente secos.

A secagem se dá em diferentes níveis:

  • Somente secando o grão, gerando maltes com alto poder diastático, como possibilidade de gerar maltose abundante.
  • Com mais intensidade de calor, transformando o amido em açucares e posteriormente caramelizando ou cristalizando os açúcares.
  • Ou ainda torrando o malte em vários estágios de torrefação.

No momento da secagem, cada nível de tostagem vai determinar diversos, aromas, sabores e colorações diferentes para a cerveja.


Produtos para comparar (0)


Malte Amber

Malte Amber

O malte âmbar é uma forma mais tostada de malte pale. Proporciona um sabor forte de pão assado, noze..

R$1,88

Malte Aroma

Malte Aroma

Malte aromático, que proporciona aroma e sabor maltado rico a cervejas lager, âmbar e escuras. Compa..

R$1,88

Malte Biscuit

Malte Biscuit

O malte Biscuit produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão ..

R$2,33

Malte Café Light

Malte Café Light

Produz um sabor e aroma suave, de nozes e café, adicionando complexidade a qualquer Ale escura. Tamb..

R$2,01

Malte Cara 120

Malte Cara 120

Um malte caramelizado mais escuro. Produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de..

R$1,84

Malte Cara 20

Malte Cara 20

Um malte caramelizado claro. Produz um aroma fino e doce como caramelo e um sabor singular de toffee..

R$2,14

Malte Cara 50

Malte Cara 50

Um caramelizado de cor intermediária. Produz um aroma rico e doce como caramelo e um sabor singular ..

R$1,90

Malte Chocolate

Malte Chocolate

O malte Chocolate é um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu no..

R$2,12

Malte Crystal 150

Malte Crystal 150

Malte aromático e marcante, com uma caramelização especial. Processo de germinação particular, onde ..

R$2,11

Malte Defumado

Malte Defumado

Secado pelo tratamento que envolve a defumagem em turfa durante o processo de secagem. Produz um aro..

R$2,52

Malte Escuro

Malte Escuro

Malte bem escuro aprimora o aroma das cervejas de caráter, produzindo um sabor mais rigoroso que o d..

R$2,09

Malte Melanoidina 40

Malte Melanoidina 40

Malte Melanoidina (Melano), bastante aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja enc..

R$1,67

Malte Melanoidina 80

Malte Melanoidina 80

Malte Melanoidina (Melano), bastante aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja enc..

R$1,87

Malte Munich 15

Malte Munich 15

Malte especial belga do tipo Münich I. Malte rico e dourado, proporciona um aumento modesto na cor, ..

R$1,70

Malte Munich 25

Malte Munich 25

Malte especial belga do tipo Münich II. Malte rico e dourado, proporciona um aumento modesto na cor,..

R$1,59

Exibindo de 1 a 15 do total de 20 (2 páginas)